Voici une recette de gâteau à la noisette qui nous a servi de gâteau d'anniversaire pendant des années. Ce gateau est très grand, et nécessite un moule haut.

Ingrédients :

10 oeufs

500 g de sucre

500 g de noisette haché (de préférence haché non épluché)

jus et zeste d'un citron

un peu de beurre et de farine (qui peut être remplacé par du sucre ou de la poudre de noisette) pour le moule

Pour le nappage

200 g de chocolat

100 g de beurre

Préparation :

Battre les jaunes d'oeuf jusqu'à obtenir une belle mousse dorée dans un saladier.

Ajouter le sucre puis les noisettes en mélangeant délicatement.

Ajouter le jus et le zeste de citron.

Battre les blancs fermement, ajouter doucement, petit à petit, au mélange précédant,

Beurrer et fariner le moule

Cuisson :

Mettre au four 180° à 200° pendant une heure

Laisser refroidir

Nappage :

Faire fondre le chocolat avec le beure et napper.

Et voilà.