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Une recette facile à faire d'une blanquette de lotte.

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Une soupe de poisson pour une soirée d'hiver. Traditionellement cette recette se fait avec du cabillaud (cod fish chowder), mais n'importe quel poisson avec une chair qui reste ferme fera l'affaire. Vous pouvez également mélanger les poissons.

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La lotte à l'amoricaine ou américaine est un plat de poisson très courrant, aprécié et facile à faire.