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Pour les amateurs de fondue, qu'elle soit bourgignonne ou chinoise, voilà une recette de sauce au curry à la banane. Ou inversement à la banane au curry.

 

Ingrédients :

  • 2 bananes
  • 4 cuillères à soupe de poudre de curry
  • 1/2 cuillère à soupe de gingembre
  • 1 pincée de sel
  • 1 tour de moulin à poivre
  • 1 pot de yaourt ou fromage blanc
  • 4 cuillères de moutarde de dijon.
  • 1 citron.

 

Recette :
Eplucher les bananes et les écraser, ajouter rapidement le jus d'un citron. Mettre le mélange dans un poêle et chauffer rapidement 1 à 2 minutes en mélangeant. Enlever du feu et réserver.

Eplucher le gingembre et le râper finement dans un bol et ajouter le sel, le poivre la moutarde et le curry. Puis ajouter le mélange précédent. 

Ajouter le yaourt et mélanger. Rectifier l'assaisonnement.